MANGIARE

Tutti gli attori della filiera alimentare dovrebbero considerare il proprio ruolo e le proprie responsabilità: la produzione, la trasformazione, la vendita al dettaglio, l’imballaggio e il trasporto di prodotti alimentari contribuiscono significativamente all’inquinamento dell’aria, del suolo e dell’acqua e alle emissioni di gas a effetto serra, oltre ad avere un profondo impatto sulla biodiversità. Attore centrale di questo sistema è il consumatore, da non intendersi più come destinatario passivo delle azioni degli altri attori, ma come soggetto attivo che, adottando un comportamento di scelta e di consumo consapevole diventa determinante nel ri-orientare la filiera in chiave circolare e sostenibile. Leggi il nostro approfondimento sul ruolo del consumatore e la sostenibilità del sistema agro-alimentare.